1. Teglia in lega di alluminio
La teglia in lega di alluminio presenta sia vantaggi che svantaggi. Il vantaggio è che ha un'eccellente conduttività termica e resistenza alla corrosione, ed è anche estremamente facile da pulire in un unico pezzo. Lo svantaggio risiede nel potenziale pericolo per la sicurezza: la precipitazione di ioni alluminio. Sebbene la tossicità degli ioni di alluminio sia bassa, se gli ioni di alluminio precipitati in condizioni di alta temperatura vengono ingeriti in eccesso per un lungo periodo, causeranno in una certa misura il morbo di Alzheimer e saranno dannosi per l'organismo.
Tuttavia, alcuni prodotti sul mercato sono trattati mediante processo di anodizzazione e le proprietà della superficie metallica di tali teglie da forno in lega di alluminio sono più stabili e non sono facili da precipitare in condizioni di alta temperatura, il che è più sicuro. Ma allo stesso tempo anche il prezzo sarà leggermente più alto.
2. Teglia in ceramica
La teglia in ceramica è un tipo di teglia comunemente utilizzata dagli appassionati di pasticceria, con elevata resistenza al calore e aspetto elevato. Tuttavia, la ceramica può anche far precipitare sostanze nocive sotto l'azione delle alte temperature, quindi è meglio non scegliere prodotti a basso prezzo e di qualità inferiore al momento dell'acquisto, per evitare danni alla salute umana a lungo termine.
3. Teglia in vetro
La resistenza al calore delle teglie in vetro non è buona quanto quella delle teglie in ceramica, la difficoltà di pulizia è bassa e c'è il rischio di precipitazione di sostanze di piombo. Tuttavia, la teglia in vetro per il forno di solito presenta un basso pericolo nascosto, quindi si consiglia di acquistare prodotti di grandi marche per garantire la sicurezza alimentare.
4. Teglia in acciaio al carbonio
La teglia in acciaio al carbonio è un tipo di teglia relativamente equilibrata sotto tutti gli aspetti, la sua resistenza alla temperatura e alla corrosione è relativamente buona ed è semplice da pulire. Inoltre, non fa precipitare sostanze dannose per il corpo umano, quindi sarà più sicuro da usare rispetto alle teglie in lega di alluminio.